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生け簀の生鯖を食べられる海鮮チェーン店 中野「さかな酒場 魚星」

生け簀で泳ぐ生鯖が食べられる海鮮チェーン店に再訪!

最初の訪問時には、これを食べようと決めてきたのに、なぜか食べ逃し…(ノД`)シクシク リベンジ決行です。

この日は土曜の夕方でしたが、満席でかなりの活気と賑やかさを帯びていました。安いしね。

 

初訪のレポートはこちらを御覧ください。こちらの方がたくさん飲み食いしています。↓↓↓

東京居酒屋チェーン店図鑑

魚鮮水産の新業態「さかな酒場 魚星」。 最近オープンしたばかりなのに、チェーン店にも関わらず食べログにも良い評価がついて…

安全性を確保した生鯖

お店の生け簀には、鯖と鯵が泳いでいます。これを捌いて、生鯖を食べられるということで…

でも、鯖は特にアニサキスが心配…

 

前回、アニサキス対策について聞きそびれたので、今回改めて店員さんに質問してみたところ…

  1. LEDランプ照射でアニサキスを探し除去している。
  2. 熟練の職人さんだけが、生鯖を扱っている

とのことで、これでも安心出来なかったら、「食べるな」って事かもしれません。もちろん食べます。

 

スーパーのお刺身コーナーなどでも使っているというLEDランプ。ググったら速攻出てきて、楽天でも売ってました。

LighCo

肉眼での視認が難しい​アニサキスの視認性をアップ。作業性と検出効率を高めるLED照明です。…

思ったより、ポピュラーなものになってきているのですね。

 

ということで、前置きが長くなりましたが、念願の…「ごまさば」フルサイズで!歓喜!✧(*´꒳`*ノノ゙✧パチパチ

とろける甘い脂で、鯖特有の臭みも一切なく。ペロンペロンとあっという間に完食。

胡麻風味でお醤油ベースの甘じょっぱい味付けも、濃厚な旨味の鯖にマッチしていて、柔らかめの身質も味わったことのない食感。

今度は胡麻味がついていない、こっち(活〆鯖姿造り)も行きたいところ。

画像引用:ホットペッパー

ということで、お通しの湯豆腐が湧いたところで…

ビールでカンパイ!

ビールは何杯でも319円ですので、安く上げるには、ビールとハイボール(209円)で済ますのが◎

追加で、豊洲市場鮮魚入り 市場盛り。特上の1人前で1,089円!

これだけのもりもりで、このお値段は改めて驚愕!

土曜日だったせいか、あっという間に出てきました。前回訪れたときは平日で、作り置きがなかったせいか時間がかかった印象です。

盛り付けもちょっと雑な気もしますが(^_^;)、早く出てくるから許容の範囲。

こちらのお店は、日本酒も豊富です。人気ブランドが勢ぞろいです。

日本酒で安く上げるなら、やっぱり月桂冠。

生酒なのに、冷蔵しなくてもいいという大手の技術と本気が詰まっています。味もお値段以上。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

月桂冠 生酒280mLびん詰 家飲み 宅飲み
価格:356円(税込、送料別) (2022/10/26時点)

楽天で購入

安居酒屋で、日本酒飲んで失敗したことある人も多いと思いますが、がぶ飲みさえしなければいいお酒が出てきているので、リーズナブルに日本酒を楽しんでほしいです。

お通しに今回はあおさがついていて、こういう素朴なお料理にも月桂冠はぴったりきますよ。

焼き物、揚げ物も安くて旨い!それが一番!

本日の頭焼きは「真鯛」でした。429円。

裏返してしっかりほぐすと、たっぷりの脂を含んだ柔らかい身がたっぷり。皿が脂でタプタプに…。

レモンとしっかり振られた塩で召し上がれ。

前回は私が捌きましたが、今回はお母さんようなの優しさで、捌いてくれる人が…ありがてぇ(ノД`)シクシク

サックサクのカキフライ!

こちらのお店は、生牡蠣も自信があるようなので、カキフライも間違いなし。サクサクホクホク&ミルキー。

こだわりポテトサラダ。バケットに乗せて食べるタイプなので、ボリューミー。

味は、バズレシピのリュージお兄さんの「至高のポテサラ」のような味わいで、ベーコンが印象的。

完全に一致です…ほんとか…(^_^;)
リュージお兄さんのポテサラも味が濃い目でお酒にぴったりです。家飲みの際におすすめ。

 

最後にハイボールを頼みましたが、前に別の会でお腹に余力が少なかったためか、水一滴入らないくらいの腹パンに。

お会計は一人2,700円!お魚をこれだけ食べて、色々飲んで、かなりのハイコスパ。チェーン店の底力を感じます。

 

ちなみに、こちらのお店、お誕生日1週間以内なら「お刺身を歳の数だけ盛ってくれる無料サービス」があります。

今のところ10月末までのようですが、いい年齢だとこんな感じになり、お刺身だけでお腹いっぱいになれそう。しかもタダで(^_^;)


画像引用:ホットペッパー

 

お魚でお腹いっぱいになる幸せ。飲んで食べて3,000円!

個人店でもあまり手を出さない生鯖も食べられるし、日本酒のラインナップも専門店に迫る勢い。満席でも接客にぬかりなく、チェーン店の底力を感じる素敵なお店です。

また鯖を食べに行くぞ!(`ω´*)o”エイ(`ω´*)o”エイ(`◇´*)ノ”オー!!

 

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